Menu Roudouallec
49.80 €
Mise en bouche
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Terrine de foie gras de canard de Bretagne parfumé au poivre de Malaga
Chutney pommes curry, salade d’ailleurs
Ou
Ormeaux sauvages de la côte de granit rose juste rôtis
Emulsion persil plat, pistache, écume de citron
Ou
Homard des Glénan grillé, armoricaine de carapace, crème fermière fouettée
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Filet de Charolais (ferme de Breneben Roudouallec)
Sauce foie gras et fève tonka
Ou
Pigeonneau des fermes des montagnes noires, arabica, vanille et cardamome
Ou
Turbot breton de la pêche côtière braisé au sancerre
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Tomme de la ferme de Kerreu affinée aux algues
Salade du moment, pain aux céréales
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Cocktail des desserts du Bienvenue
Menu donné à titre indicatif, nous faisons une cuisine de marché
Nos plats peuvent varier suivant notre approvisionnement