Le Bienvenue..Roudouallec.....
..Restaurant du Terroir.
Chez Josiane et Jean-Claude Spegagne, ardents promoteurs de leur région, on découvre une vraie cuisine locavore générée en circuit court où sont associés des fournisseurs attitrés, devançant l'appel de la traçabilité, en témoignent les poissons livrés de la pêche de Concarnoise, le cidre Gourinois, le beurre et la crème Scaërois, rien de mieux pour unir l'Armor et l'Argoat dans votre assiette.

L’engagement des Restaurants du Terroir® : la qualité !

Le label Restaurant du Terroir® vous présente des chefs reconnus et inventifs, à l’image de leur savoir-faire.  Amoureux de leur pays, de la Bretagne et fins connaisseurs des produits du terroirs, les Restaurants du Terroir® vous invitent à rencontrer les producteurs.


En franchissant le seuil d’un Restaurant du Terroir®, vous avez la garantie :

•    d’avoir à faire à un restaurateur qui a une solide connaissance des produits locaux et régionaux (formation obligatoire avant d’adhérer au label.)

•    d’être chez un passionné de la cuisine du terroir, qu’elle soit traditionnelle ou revisitée… toujours succulente ;

•    de pouvoir déguster un menu du terroir composé de produits locaux et régionaux dont l’origine est affichée ;

•    de pouvoir initier vos enfants aux plaisirs du terroir (un menu enfant étant spécialement composé pour eux à partir de plats du menu du terroir) ;

•    de pouvoir faire confiance à une véritable démarche qualité (pour obtenir et conserver le label l’établissement est audité régulièrement par un organisme indépendant)

Laissez-vous aller à la convivialité, au partage, à la fête, à la rencontre avec des gens simples, passionnés et passionnants.  Poussez la porte d’un Restaurant du Terroir®, vous êtes plus qu’un client !

Une mise en réseau des professionnels

Restaurant du Terroir® est l’occasion pour les professionnels de valoriser leur savoir faire, leurs talents culinaires, leurs compétences en matière de service et d’accueil en salle, dans le cadre d’une démarche qualité.

Le label est attribué pour un an et chaque restaurateur sait qu’il peut être audité à tout moment.  Pour conserver le label, les restaurateurs doivent maintenir la qualité de leurs prestations.

La mise en réseau des Restaurants du Terroir donne une meilleure lisibilité aux établissements dans l’offre touristique de notre région.

Aujourd’hui, à travers ce réseau, le travail du restaurateur du terroir est reconnu à sa juste valeur !

Un travail associé

Propriétaire de la marque, la FRPAT Bretagne en partenariat avec les Pays Touristiques, la CRCI et les CCI de Bretagne, coordonne la démarche qualité et soutient l’association Restaurant du Terroir® dans ses actions de communication.
  Des actions de promotion sont également menées en lien avec le Comité Régional du Tourisme de Bretagne.

Un réseau confirmé

Initiée en 1997 par le Pays Touristique de Pontivy, l’objectif du label Restaurant du Terroir® était entre autres, de permettre aux professionnels de s’adapter aux désirs des consommateurs soucieux de retrouver, l’authenticité, le vrai, les recettes oubliées, les produits naturels.

En 2000, la FRPAT Bretagne en partenariat avec la CRCI Bretagne régionalise la démarche de qualité Restaurant du Terroir.  L’ambition étant d’affirmer deux objectifs : par la naissance d’un réseau économique terre/mer capable de générer une image et une économie solidaire et par l’implantation de dynamiques territoriales et de pays capables d’animer sur le plan local dans une logique de développement intersectoriel et durable.

En 2006, fiers de leur appartenance au label, les Restaurants du Terroir® créent leur association : l’association bretonne des Restaurants du Terroir et se rapprochent alors des Tables et Saveurs de Bretagne pour l’organisation commune de journées de promotion.

L’association bretonne des Restaurants du Terroir, est crée en 2007 et tient sa première assemblée générale lundi 14 janvier 2008 au restaurant du terroir Le Puits de Jeanne à Plouégat-Moysan.

En 2008, 15 nouveaux postulants 

En 2010, 13 nouveaux restaurateurs entrent dans ce réseau constitué de 65 professionnels.


Les restaurants reconnus par la marque QUALITE TOURISME
La démarche Restaurants du Terroir® est une démarche reconnue conforme aux exigences du plan national Qualité Tourisme ™ mis en œuvre par le ministère en charge du tourisme.

  Les professionnels bretons qui répondent aux exigences du référentiel Restaurants du Terroir® sont présentés au comité régional de gestion de la marque Qualité Tourisme™ en vue de se voir attribuer la marque nationale.
  La marque Qualité Tourisme™ est un signe extérieur de qualité et un gage de confiance pour les clients et les touristes.
  Les professionnels qui affichent la marque Qualité Tourisme™ s’engagent dans une démarche qualité des plus rigoureuses déclinant les  engagements nationaux de qualité en matière de restauration ; ils sont soumis régulièrement à un contrôle indépendant de leurs prestations et organisent l’écoute client (recueil de la satisfaction client, traitement des réclamations).
  Ils offrent une qualité de service constante pour répondre au mieux aux attentes des touristes. Ils s’engagent à faire preuve de professionnalisme et à leur proposer : un accueil chaleureux et personnalisé, des informations claires et précises, des espaces propres et confortables et leur connaissance de la région.

Les restaurants porteurs de la marque nationale QUALITÉ TOURISME ™ sont signalés par la marque suivante :

wwww.qualite-tourisme.gouv.fr

qualite

Soixante-cinq : c’est le nombre officiel en 2011, d’adhérents au groupement Restaurants du terroir de Bretagne.

..voir les photos de plats dans l'-Actualités-, également sur notre page Facebook...
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