UN TOQUÉ à TUNIS avec ATLAS et PAMINA
Au mois de juin 2007, Jean-Claude SPEGAGNE, membre de la Confrérie des Toqués de la pomme de terre et Chef du restaurant « Le Bienvenue » à Roudouallec (56) s’est rendu en mission à l’Institut VATEL de TUNIS à l’occasion de la journée « Pomme de terre et gastronomie ».
C’est au Fruit Logistica 2007 à Berlin, sur le stand Germicopa, que le Chef J.C. SPEGAGNE et Walid GADDAS, Directeur de la sté AGRI-PACK à Tunis, se sont rencontrés et que l’idée a germé : présenter à des Chefs tunisiens les multiples applications culinaires des variétés ATLAS et PAMINA.
Ces dernières ont particulièrement intéressé les Chefs tunisiens et pour laisser libre cours à leur imagination, Agri-Pack a organisé "le concours de la recette la plus originale avec ATLAS et PAMINA". Deux Toqués feront partis du jury de pré-sélection en septembre 2007 : G. Martin et J.C.Spégagne. La remise des prix aura lieu en février 2008.
Source : de l'article.
Au mois de juin 2007, Jean-Claude SPEGAGNE, membre de la Confrérie des Toqués de la pomme de terre et Chef du restaurant « Le Bienvenue » à Roudouallec (56) s’est rendu en mission à l’Institut VATEL de TUNIS à l’occasion de la journée « Pomme de terre et gastronomie ».
C’est au Fruit Logistica 2007 à Berlin, sur le stand Germicopa, que le Chef J.C. SPEGAGNE et Walid GADDAS, Directeur de la sté AGRI-PACK à Tunis, se sont rencontrés et que l’idée a germé : présenter à des Chefs tunisiens les multiples applications culinaires des variétés ATLAS et PAMINA.
Ces dernières ont particulièrement intéressé les Chefs tunisiens et pour laisser libre cours à leur imagination, Agri-Pack a organisé "le concours de la recette la plus originale avec ATLAS et PAMINA". Deux Toqués feront partis du jury de pré-sélection en septembre 2007 : G. Martin et J.C.Spégagne. La remise des prix aura lieu en février 2008.
Source : de l'article.