Jean-Claude SPEGAGNE du Restaurant Le Bienvenue à ROUDOUALLEC également président du réseau des "Restaurant du Terroir de Bretagne" a pour motivation le souci de proposer le meilleur à sa clientèle. Dans cette perpétuelle recherche du produit de qualité, les médias reconnaissent en outre à ce professionnel du terroir de même qu'à ses collègues de l'association, la volonté de mettre en avant l'excellence au niveau des produits qu'ils cuisinent. Pour conforter cette idée comme quoi les produits labellisés sont de plus en plus recherchés, France2 n'a pas hésité à faire le déplacement aux confins de cette Bretagne authentique et recueillir l'avis de cet artisan du goût.

Sous les projecteurs des caméras, notre chef intervient au sujet des poissons bio dans un reportage sur France2 et en profite pour rappeler les 10 ans de l'Association "Restaurants du Terroir", en affichant sur sa table, le dernier livret de cuisine édité et publié récemment.

Voir ici un bref résumé vidéo du reportage

Reportage également visible dans son intégralité sur le site de France 2, dans le "Journal télévisé de 20 heures" du dimanche 8 avril 2007 à 20h22 en titre : Saumon bio...